So geht’s:
- Den Ofen auf 200°C/180°C Umluft vorheizen.
- Den Rhabarber und die Äpfel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in eine ofenfeste Form geben. 10 Minuten backen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Butter nach und nach hinzugeben und mit den Fingern in das Mehl einarbeiten bis sich eine krümelige Textur ergibt. Zucker und Ginger+ einrühren..
- Die Streusel auf die Fruchtmischung geben und weitere 30 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit Vanillecreme oder Eiscreme servieren.
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